A.O.C Bordeaux Supérieur Elevé en fûts de chêne – 2018

Depuis 1870 les Vignobles Fouillhac sont implantés sur les hauteurs de Castelviel, l’un des plus beau village au coeur de L’ Entre Deux Mers. L’ Entre Deux Mers est un plateau calcaire au sud-est de Bordeaux, réputé pour la qualité de ses vins, il s’étend entre deux fleuves, la Garonne et la Dordogne.

ASSEMBLAGE :

33% Sauvignon, 33% Muscadelle, 33% Semillon.

VINIFICATION :

Par respect pour nos terres et pour la conservation de notre terroir, notre vignoble est cultivé en agriculture biologique. Le Château Pourquey Gazeau est vinifié suivant les méthodes traditionnelles du bordelais.

ELEVAGE/ASSEMBLAGE : Elevé en fût de chêne rigoureusement sélectionné pendant 8 à 9 mois. La barrique lui amène des arômes vanillés, fumés et torréfiés que viennent sublimer la structure et le gras apportés par le Sémillon. Le Sauvignon et la Muscadelle complètent la structure aromatique avec des notes fruitées. L’ensemble est équilibré et parfumé. L’Entre-Deux-Mers est aussi une appellation viticole du Bordelais réputée pour la qualité aromatique de ses vins blancs secs depuis plus de 10 siècles.

ALCOOL : 12.5% Vol.

ORIGINE : Commune de Castelviel.

TEMPERATURE IDEALE : 7° – 8°.

DEGUSTATION :

Dès l’apéritif ou accouplé avec des petits légumes à croquer.

ACCORDS METS/VIN :

Il fera un très beau mariage avec les huîtres, poissons et les fruits de mers.

VIEILLISSEMENT : Entre 3 et 5 ans.

CERTIFICATION : AB AGRICULTURE BIOLOGIQUE