A.O.C  Pomerol 2016

Situé au sud est de l’appellation Pomerol, sur des sables éoliens avec une assise de graves fines et la présence d’Alios dans les sous-sols, le château de Valois est le berceau des Vignobles Leydet, propriété familiale depuis 1862. Certifiés AB, le château de Valois 2016, premier vin de la propriété, est un vin élégant et friand aux tannins soyeux.

ASSEMBLAGE :

63% Merlot, 33% Cabernet Franc, 4% Cabernet Sauvignon.

VINIFICATION :

Vendanges manuelles avec un premier tri sur pied puis un second au chai à froid avec macération post-fermentaire. Béton thermorégulées, avec un maintien des températures à 27-28°C, pour 10% en cuves, 40% en barriques neuves et 50% en barriques de second vin. Utilisation de barriques chauffes blondes et moyennes afin de préserver les arômes de fruits rouges et la fraîcheur du vin.

ALCOOL : 13% Vol.

ORIGINE : Pomerol (Bordeaux – France)

TEMPERATURE IDEALE : 16°C – 18°C.

CONDITIONNEMENT : Bouteille bordelaise lourde, 750ml. Bouchon en liège naturel 45mm, capsule personnalisée. Carton qualité export avec séparateurs de 6 bouteilles.

DEGUSTATION :

Grand vin élégant et friand aux tannins soyeux, avec des arômes de fruits rouges, des notes florales et épicées. Un vin harmonieux en bouche, et une finale toute en fraicheur qui caractérise ce beau millésime 2016.

ACCORDS METS/VIN :

Ce grand vin s’accompagnera très bien sur des viandes rouges, du gibier et des fromages de caractère.

VIEILLISSEMENT : Entre 8 et 15 ans.

CERTIFICATION : AGRICULTURE BIOLOGIQUE