A.O.P Montagne Saint-Emilion 2017

Château Haut Plaisance est une Appellation d’Origine Contrôlée, Montagne-Saint-Emilion produit sur la commune de Montagne Saint-Emilion et ses Hameaux Parsac, Saint-Georges sur un sol argilo-calcaire. L’appellation produit exclusivement du vin rouge, et si presque tous les cépages bordelais peuvent y être utilisés, c’est le merlot qui prédomine.

ASSEMBLAGE :

80% Merlot, 20% Cabernet-Sauvignon.

VINIFICATION :

Les vendanges sont mécaniques, réalisées par une machine de dernière technologie. Un éraflage total, un passage sur table de tri et un foulage sont pratiqués dès réception des raisins dans le chai. La vinification, quant à elle, reste entièrement traditionnelle à la région bordelaise.

ALCOOL : 13% Vol.

ORIGINE : Montagne Saint-Emilion. (Bordeaux – France)

TEMPERATURE IDEALE : 16° – 18°.

CONDITIONNEMENT : Bouteille bordelaise tradition, 750ml. Bouchon en liège naturel 45mm, capsule personnalisée. Carton qualité export avec séparateurs de 6 bouteilles.

DEGUSTATION :

Belle rondeur et souple en bouche avec une structure enrichie de rappel au nez des arômes de fruits rouges mûri qui se prolongent dans une bouche complexe en arômes. Tanins fins & onctueux.

ACCORDS METS/VIN :

Rond, fruité, agréable, élégant. Un vin souple avec des tanins discrets qui permettront une garde. Servir sur toutes les viandes rouges grillées et les fromages de caractère.

VIEILLISSEMENT : Entre 5 et 8 ans.