A.O.C Côtes de Blaye – Bordeaux 2018

Propriété familiale de 40 hectares, depuis plusieurs générations (1884 ), transmise de femme en femme, chacune d’elle ayant apporté son énergie à faire progresser la qualité et la notoriété des vins, aujourd’hui Alexia, entourée d’une équipe soudée et forte, ajoute une note moderne, artistique et d’avant-garde à un vieux métier.

ASSEMBLAGE :

100 % Sauvignon, vignes de 25 ans limitées à 50 hectolitres par hectare.

VINIFICATION :

Sélection des meilleures parcelles de la propriété, une seule date de vendange à maturité optimale, sans ajout de soufre, grand tri de la récolte, vigne cultivée en lutte raisonnée à l’écoute du terroir argilo-calcaire, fermentation en cuves Inox, et élevages sur lies fines.

ALCOOL : 12,5% Vol.

ORIGINE : Saint Palais de Blaye. (Bordeaux – France)

TEMPERATURE IDEALE : 10° – 12°.

CONDITIONNEMENT : Bouteille bordelaise tradition, 750 ml. Bouchon en liège naturel 45 mm, capsule personnalisée. Carton qualité export avec séparateurs de 6 bouteilles.

DEGUSTATION :

Robe jaune pâle aux reflets vert, nez intense d’agrumes et de fleurs blanches, bouche ronde, souple, gourmande avec une très belle acidité minérale en finale. La finale est longue et plaisante en bouche.

ACCORDS METS/VIN :

A l’apéritif, sur des fruits de mer et des crustacés, sur du fromage de chèvre, des toasts au saumon fumé, des plats de poissons en sauce, un vin exceptionnel dans la plus pure tradition des Grands Vins Blancs de Bordeaux.

VIEILLISSEMENT : Entre 2 et 3 ans.