A.O.P  Côtes de Blaye – 2018

Château Maison Neuve est une Appellation d’Origine Protégée, située à Saint Palais de Blaye sur un sol argilo-calcaire. Une sélection des meilleures parcelles de la propriété, une seule date de vendange à maturité optimale. Que du merlot, de petits rendements, sans ajouts de soufre.

ASSEMBLAGE :

100% Merlot.

VINIFICATION :

Les vendanges sont mécaniques, réalisées par une machine de dernière technologie. Un éraflage total, un passage sur table de tri et un foulage sont pratiqués dès réception des raisins dans le chai. La vinification, quant à elle, reste entièrement traditionnelle à la région bordelaise.

ALCOOL : 12,5% Vol.

ORIGINE : Saint Palais de Blaye. (Bordeaux – France)

TEMPERATURE IDEALE : 16° – 18°.

CONDITIONNEMENT : Bouteille bordelaise tradition, 750 ml. Bouchon en liège naturel 45 mm, capsule personnalisée. Carton qualité export avec séparateurs de 6 bouteilles.

DEGUSTATION :

Un Bordeaux généreux et souple, gourmand de fruit, sans amertumes, avec des tanins de fruits mais aucunes verdeurs, la bouche est ronde et charnue avec de l’équilibre et une grande fraîcheur. Une autre façon de voir Bordeaux, plus nature, plus fruitée, une approche moderne et féminine, recherche de la pureté du fruit sans maquillage.

ACCORDS METS/VIN :

Ce vin accompagne les grillades au feu de bois, les volailles à la broche, les toasts aux cèpes… Pas d’élevages et mise en bouteille « sur le fruit »

VIEILLISSEMENT : Entre 3 et 8 ans.