A.O.C Bordeaux Supérieur Entre-Deux-Mers – 2018

Depuis 1870 les Vignobles Fouillhac sont implantés sur les hauteurs de Castelviel, l’un des plus beau village au coeur de L’ Entre Deux Mers. L’ Entre Deux Mers est un plateau calcaire au sud-est de Bordeaux, réputé pour la qualité de ses vins, il s’étend entre deux fleuves, la Garonne et la Dordogne.

ASSEMBLAGE :

65% Sauvignon, 15% Muscadelle, 20% Semillon.

VINIFICATION :

Par respect pour nos terres et pour la conservation de notre terroir, notre vignoble est cultivé en agriculture biologique. Le Château Pourquey Gazeau est vinifié suivant les méthodes traditionnelles du bordelais.

ELEVAGE/ASSEMBLAGE : Ce vin d’assemblage est dominé par le Sauvignon (65%) qui lui procure des arômes très marqués avec des notes d’agrumes et de fleur. La Muscadelle (15%) lui amène des parfums de fruits exotiques. Le Sémillon (20%) lui apporte de la structure en bouche. Bel équilibre en bouche. L’Entre-Deux-Mers est aussi une appellation viticole du Bordelais réputée pour la qualité aromatique de ses vins blancs secs depuis plus de 10 siècles.

ALCOOL : 12% Vol.

ORIGINE : Commune de Castelviel.

TEMPERATURE IDEALE : 7° – 8°.

DEGUSTATION :

Dès l’apéritif ou accouplé avec des petits légumes à croquer.

ACCORDS METS/VIN :

Il fera un très beau mariage avec les huîtres, poissons et les fruits de mers.

VIEILLISSEMENT : Entre 3 et 5 ans.

CERTIFICATION : AB AGRICULTURE BIOLOGIQUE