A.O.C Bordeaux Entre-Deux-Mers – Rosé – 2018

Depuis 1870 les Vignobles Fouillhac sont implantés sur les hauteurs de Castelviel, l’un des plus beau village au coeur de L’ Entre Deux Mers. L’ Entre Deux Mers est un plateau calcaire au sud-est de Bordeaux, réputé pour la qualité de ses vins, il s’étend entre deux fleuves, la Garonne et la Dordogne.

ASSEMBLAGE :

50% Cabernet Franc, 25% Merlot, 25% Malbec.

VINIFICATION :

Par respect pour nos terres et pour la conservation de notre terroir, notre vignoble est cultivé en agriculture biologique. Le Château Pourquey Gazeau est vinifié suivant les méthodes traditionnelles du bordelais.

ELEVAGE/ASSEMBLAGE : Ce vin rosé d’assemblage est élaboré à partir de 50% de Cabernet Franc, de 25% de Merlot et de 25% de Malbec. Le raisin est vendangé précocement afin d’en garder des arômes de fruit avec une pointe d’acidité. La vendange est en attente quelques heures dans le pressoir pour que le jus se colore, puis la récolte est pressée pour ne vinifier que le jus.

ALCOOL : 12% Vol.

ORIGINE : Commune de Castelviel.

TEMPERATURE IDEALE : 7° – 8°.

DEGUSTATION :

Ce vin à une délicatesse insoupçonnée, des arômes riches et subtils. Sa fraîcheur, ses arômes et sa belle robe en font le partenaire idéal pour un  moment de convivialité dès l’apéritif.

ACCORDS METS/VIN :

Il accompagnera à merveille autour d’un barbecue, que cela soit sur des grillades ou des salades.

VIEILLISSEMENT : Entre 1 et 3 ans.

CERTIFICATION : AB AGRICULTURE BIOLOGIQUE